『肝若是坏的，人生即是黑白；肝若是好的，人生即是彩色。』据统计，每年约有四千人死於肝病，有鉴於此台中县沙鹿镇童综合医院呼吁肝病患者补充维生素，以高蛋白及糖类食物为主，并少量多餐配合。

童医院胃肠肝胆科主任何家奭表示，国内每五人之中，就有一人是ｂ型肝炎带原者，但是大部份人对肝病的防治常识仍然一知半解。

若肝细胞受到各种有害因素的影响，发生弥没性的变性、广泛性的坏死及再生，加上肝组织内有明显的纤维组织增生，它们排挤和分隔肝细胞，结果使肝脏原来的正常结构发生紊乱，导致肝硬化。

肝硬化发生后，除了肝脏本身的功能有严重障碍外，进入肝脏的血管、淋巴管等也必然要受到硬化的肝组织的挤压，最突出的是门静脉发生阻塞，大量血液淤积门静脉内，引起门静脉高压。

何家奭医师指出，肝功能检查可能仅有轻微改变，甚至没有改变，患者本人的症状也较少，故经常无法发现，但肝组织的病理改变是符合肝硬化的。

这个时期的肝硬化也可称为「隐匿期」，肝脏本身还有一定的代偿功能；到医院就诊者，多有明显症状，如倦怠、乏力、食少、腹胀、胃痛及肝功能明显减退，肿大的肝脏常会缩小，并出现腹水、浮肿、黄疸、发热等，这就是代偿期肝硬化，其预后多较严重。

他说明，台湾男女患有b型或c型肝炎的比率差不多，但有肝硬化等疾病发生时，男性却比女性高出三至五倍之多，原因是台湾的「干杯」文化深，男性喝酒时，常常容易过量而不自知。

何家奭呼吁民众，膳食疗法对肝病的康复是很重要，遵从医师之指示补充维生素，以高蛋白及糖类食物为主，以少量多餐配合，减低食欲不振之情况。

高蛋白之选取原则尽量以蛋、牛奶、肉类、家禽类为主，而黄豆及豆类制品供应为辅。糖类以葡萄糖或麦芽糖等取代蔗糖，选用香料及调味品以刺激食欲。胆固醇及动物性油脂应尽量避免〈如： 猪油、肥肉、虾、蟹等〉，并遵从医师之指示补充维生素。